Comment

Comment faire cuire le satay de porc

Comment faire cuire le satay de porc


500g de filet de porc.

Tranché de cette façon.

Pâte de tamarin (asam Jawa).

Prenez cinq graines de tamarin.

Sauce de cacahuètes épicées

Dissoudre le tamarin dans l'eau et y déposer un demi-bloc (100 g) de sauce épicée aux arachides. Mélange les.

Ajouter 3 cuillères à soupe de sucre au mélange de sauce aux arachides et mélanger. Mettez la sauce aux arachides de côté.

100g de gros piment rouge.

Retirez les graines de piment.

Tranchez le piment.

Le piment coupé en morceaux.

Les épices.

1/2 cuillère à café de poudre de terasi (piment de crevettes)

2 cuillères à soupe de graines de coriandre.

Tranchez la citronnelle comme ça sur toute la longueur.

2 concombres.

Retirez l'extrémité du concombre et éliminez tout liquide gluant.

Tranchez les concombres de cette façon pour le concombre entier.

Les épices, toutes nettoyées, tranchées, pelées, etc.

Broyez d'abord les graines de coriandre. Ensuite, mettez toutes les épices dans le mortier. N'oubliez pas le chili aux crevettes. Broyez-les. Vous pouvez également utiliser un robot culinaire pour remplacer le pilon et le mortier.

Mélangez les épices broyées et la viande, puis laissez-les une heure. Vous n'êtes pas obligé d'utiliser toutes les épices. Faites sauter les épices en excès pour une utilisation future (jusqu'à une semaine).

Ensuite, faites chauffer de l'huile.

Versez la viande.

Sauté

Ajoutez du sel

Et exhausteur de goût (kaldu jamur)

Ajoutez la sauce aux arachides que vous avez préparée auparavant. Attendez que la viande soit tendre.

Voilà. Bon appétit!


Voir la vidéo: Viande de porc braisé a la sauce mutarde