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Comment faire cuire la soupe aux pommes de terre et aux poireaux

Comment faire cuire la soupe aux pommes de terre et aux poireaux


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Faites fondre la tasse de beurre dans une grande casserole. Laisser mijoter à basse température.

Commencez à faire frire le bacon et collez la graisse de bacon dans le beurre, réservez le bacon pour une garniture.

Coupez les poireaux. Hachez les sommets vert foncé, coupez en deux longuement, puis en quartiers, puis hachez finement, comme indiqué ci-dessus.

Prenez l'ail et pressez-le dans le beurre. Mettez les poireaux et l'ail dans le mélange graisse bacon / beurre.

Ajouter une pincée de romarin et un peu de sel et de poivre au goût.

Laisser mijoter l'ail et les poireaux pendant 15 minutes.

Pendant les 15 minutes de mijotage, peler et hacher 4 tasses de pommes de terre Yukon.

Ajoutez une cuillère à soupe de fécule de maïs pour épaissir après 15 minutes.

Ajouter 1 litre de bouillon de poulet et les pommes de terre, porter le feu à ébullition.

Une fois à ébullition, ajoutez 2 tasses de crème. Réduire le feu à doux pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Versez la soupe dans un mélangeur au-dessus de l'évier. Pulse plusieurs fois pour avoir encore une soupe épaisse mais crémeuse.

Ajoutez le bacon sur le dessus, le tour est joué! Un plat copieux par une froide nuit d'hivers.


Voir la vidéo: حساء البطاطا بالكرافس مع صدورالدجاج بالزعتر La soupe de pommes de terre au céleri et les escalopes.