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Comment faire du pain multi-céréales à faible indice glycémique

Comment faire du pain multi-céréales à faible indice glycémique


Ajouter l'eau, l'édulcorant d'agave, le beurre d'abord dans la machine à pain

Suivez les liquides avec des céréales biologiques à 6 grains, de la farine à pain, de la farine de blé entier et de la farine de seigle. Réglez le réglage personnalisé sur 25 min de préchauffage, 30 min de pétrissage et 1 h 30 de montée.

Pâte pétrie après le premier lever

Ajuster le moule à ressort à 8 1/2 "de diamètre. Vaporiser d'huile de cuisson et placer sur une feuille de papier sulfurisé.

Piquer la pâte et la façonner en un motif de hachures rondes et découpées en pâte.

Badigeonner la pâte d'œuf (blanc d'œuf + 1 cuillère à soupe d'eau). Placer sur une planche à pizza et reposer dans une zone sans courant d'air pour la 2e levée.

Retirer la forme printanière avant la cuisson. Préchauffer le four à 360 degrés F.

Faire glisser la pâte avec le papier sulfurisé hors de la planche sur la pierre à pizza.

Cuire au four à 360F pendant 50 minutes.

Laisser refroidir sur une grille 1 heure, déguster.


Voir la vidéo: Pain multi céréales bio au levain