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Comment cuisiner l'arroz abanda mexicana

Comment cuisiner l'arroz abanda mexicana


Faites bouillir les crevettes dans de l'eau salée. Il est important d'utiliser des crevettes entières avec des têtes, elles donneront beaucoup plus de saveur.

Hachez les oignons, les tomates, le poivron vert et le poivron rouge et placez-les dans la poêle à paella.

Coupez un peu d'ail et d'oignons, faites-les frire un peu mais avec de l'huile d'olive et du vin de Jerez. Pendant ce temps, les crevettes doivent être bouillies.

Lorsque les oignons commencent à être caramélisés, ajoutez le Carne al Pastor.

Filtrez l'eau bouillie, gardez les crevettes et retirez maintenant leurs têtes. Conservez l'eau à utiliser pour la cuisson du riz.

Vous avez maintenant l'eau, la viande et les crevettes à ajouter au riz.

Commencez à faire frire tous les légumes dans la poêle à paella.

Hachez l'ail et le persil et placez-les dans le mortier.

Ajoutez des fils de safran.

Utilisez le pilon pour écraser tous ensemble dans une pâte.

Maintenant que tous les légumes commencent à frire, ajoutez la viande.

Ajoutez les crevettes.

Ajoutez du riz.

Ajouter le serveur (utilisé pour faire bouillir les crevettes). Ajouter l'ail et la pâte de safran, le bouillon de crevettes, le paprika et le sel.

Faites cuire le riz. Ne laissez pas le riz trop cuire. Attendez que le riz soit sec.

Maintenant, placez-vous simplement à table. Vous pouvez déguster avec du Ali-Oli, des tomates hachées et du pain.


Voir la vidéo: receta de arroz al horno