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Comment faire cuire une soupe végétarienne au curry vert thaïlandais

Comment faire cuire une soupe végétarienne au curry vert thaïlandais


Sois créatif! Vous pouvez utiliser différents légumes, ajouter des nouilles vermicelles, du riz, même du poulet ou des crevettes! Le ciel est la limite.

Lavez la coriandre, retirez les feuilles des tiges et réservez. Hachez le plus finement possible les bouillons.

Hachez tous les aromates. Gingembre, tiges de coriandre, oignons et ail. Nous mettrons l'ail en dernier pour qu'il ne brûle pas et n'ait pas un goût amer.

Hacher les courgettes, la tomate, le tofu. Coupez le brocoli en fleurettes. Réduisez de moitié vos limes.

J'ai utilisé de l'huile de noix de coco, mais vous pouvez utiliser de l'huile d'olive, de canola ou végétarienne. Baissez le feu à moyen élevé et ajoutez l'huile.

Ajouter les aromates (oignon, tiges de coriandre, gingembre) à l'huile chaude. Nous allons ajouter l'ail plus tard. Assurez-vous que les légumes grésillent lorsqu'ils frappent la poêle. N'oubliez pas d'assaisonner avec sel et poivre cuire 5 min

Ajouter le brocoli et remuer

Ajouter les courgettes

Enfin, vous pouvez maintenant ajouter l'ail. Faites cuire jusqu'à ce que vous sentiez l'ail. 2 min.

Vous voyez tous les étonnants morceaux bruns au fond de la casserole? C'est de l'or! Ajouter le bouillon de poulet pour déglacer la poêle.

Grattez les morceaux bruns dans la casserole pour qu'ils se dissolvent complètement. C'est ce qui rendra votre plat génial.

Ajoutez maintenant les pois chiches et le tofu

Ajouter le lait de coco

Prenez un demi citron vert et pressez-le dans le plat. J'utilise une fourchette car elle permet d'extraire tout le jus.

Ajouter la sauce soja.

Ajouter une petite quantité de coriandre et remuer.

Ajoutez la boîte de bouillon de poulet.

Goûtez et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire. Augmentez la chaleur. Quand il atteint une ébullition, baissez à moyen. Cuire 10-15 min

Versez dans un joli bol et ajoutez votre tomate hachée

Ajoutez de la coriandre et du jus de citron vert.

Là, vous avez une délicieuse soupe au curry vert thaïlandais.


Voir la vidéo: Soupe thaï aux crevettes et lait de coco: un DELICE!