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Comment faire des cupcakes à la barbe à papa

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Préchauffez votre four à 160 ° C (320 ° F) et tapissez un moule à cupcake à 12 cavités avec les caisses de votre choix.

Préparez vos ingrédients. Je mesure tout dans de petits bols, ce qui facilite beaucoup les choses et vous ne sortez pas les trucs froids du réfrigérateur tout le temps.

Dans votre mixeur, crémez le beurre quelques minutes. J'utilise du shortening végétal (Copha décongelé pendant la nuit pour mes compatriotes australiens) parce que nous n'avions pas de beurre. Cela fonctionne aussi bien que le beurre.

Ajouter graduellement le sucre et bien mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.

Ajouter les œufs un peu jusqu'à ce que le mélange soit homogène, léger et moelleux.

Si vous utilisez de la graisse végétale comme je l'ai fait, cela ressemblera à ceci au début. Montez le mélangeur et battez le bejesus jusqu'à ce que vous obteniez ...

Cette. C'est aussi "léger et moelleux" que vous obtenez lorsque vous utilisez du shortening végétal. Ne vous inquiétez pas, les cupcakes ont toujours un goût génial! Croyez-moi, j'ai juste mangé comme quatre d'entre eux = D

Ajoutez le sel (si vous l'utilisez) et la vanille et mélangez bien.

Ajouter la farine et mélanger à nouveau. Arrêtez immédiatement une fois la farine complètement mélangée.

Ajouter le lait et bien mélanger. C'est aussi le bon moment pour ajouter les arômes ou colorants que vous souhaitez. À ce stade, j'ai complètement oublié que j'avais initialement l'intention de les rendre bleu pâle ... Oups.

Répartissez la pâte uniformément dans vos 12 moules à cupcakes. Comme il s'agit d'une pâte de type plus épaisse, je les ai lissées du mieux que je pouvais avec une cuillère, vous n'êtes pas obligé de le faire.

Mettez la plaque dans le four, de préférence la grille inférieure, et faites cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le dessus et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

C'est le moment idéal pour nettoyer vos dégâts.

Ou, si vous habitez chez nous, mettez les choses sales dans un évier rempli d'eau chaude savonneuse et la prochaine fois que vous vous retournerez, elles seront magiquement propres! J'ai la meilleure belle-mère du monde <3

Asseyez-vous, attendez les cupcakes et riez du chat idiot qui a perdu un lézard avec lequel elle jouait sous le sapin de Noël. Et avant que quiconque dise quoi que ce soit, c'est une Manx, elle est née sans queue.

Tombez presque de votre chaise en riant encore plus fort lorsque la belle-mère se rend là-bas pour aider le chat à trouver le lézard afin de ne pas détruire l'arbre! Ce chat sait jouer les gens.

Une fois que vous vous êtes soulevé du sol et que vous avez cessé de rire, les cupcakes devraient être prêts. Mettez-les sur une grille et mettez-les au réfrigérateur, car vous êtes impatient comme moi = D

Je n'utilise pas de recette ou de mesures pour mon glaçage, c'est une version bâtardée de la crème au beurre. Je commence par crémer env. 100 grammes de shortening avec quelques cuillères à soupe d'extrait de vanille et de barbe à papa.

J'ajoute 4 cuillères à soupe de sucre en poudre, bien mélanger, rincer et répéter jusqu'à ce que j'aie la quantité de glaçage dont j'ai besoin. J'ajoute aussi parfois quelques cuillères à soupe de lait (ou d'eau chaude) pour obtenir une consistance lisse.

Si votre mélangeur n'a pas de couvercle avec un entonnoir comme le mien, placez un torchon (torchon) sur le dessus du mélangeur. Sinon, vous vous retrouverez avec du sucre en poudre partout.

Une fois que vous avez obtenu la quantité et la consistance de glaçage souhaitées, ajoutez quelques gouttes de colorant et mélangez bien. Si la saveur n'est pas aussi forte que vous le souhaitez, ajoutez-en un peu plus.

Fait trop de glaçage? Mettez les restes dans un contenant hermétique, ils se conserveront au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Pour réutiliser, décongeler à température ambiante et fouetter avec une fourchette avant utilisation.

Ice, ice, baby ... COTON CANDY! Regarde ce que j'ai fait là? Glacez vos cupcakes incroyablement savoureux comme vous le souhaitez.

Vous pouvez également les décorer. Je ne suggérerais pas d'utiliser du cachous (petites boules de sucre métalliques), c'est le diable! Les petits salauds vont PARTOUT sauf les cupcakes! J'ai dû forcer ces derniers!

Une fois givrés et décorés, remettez-les au réfrigérateur ... C'est si vous ne les avez pas tous déjà mangés. C'est un été vraiment chaud ici, donc le meilleur endroit pour eux est le réfrigérateur.

Et voilà, de délicieux petits gâteaux de barbe à papa. Ils auraient semblé plus mignons avec des gâteaux bleus et du glaçage rose mais c'est comme ça que je roule, tout oublieux et tout.


Voir la vidéo: COMMENT FAIRE DE LA BARBE À PAPA SANS MACHINE