Comment cuisiner de délicieuses pâtes au citron et au parmesan
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Bonjour à tous :) cette recette est très facile et délicieuse ... Mettez des pâtes dans l'eau bouillante salée et quelque chose de spécial regarde la prochaine étape ...
Dans l'eau pour pâtes, j'ajoute l'extrémité cireuse du parmesan juste pour donner la saveur du parmesan aux pâtes, il ne fondra pas donc vous devrez le retirer avant de servir
Dans une autre casserole, 80g de parmesan, ajoutez 2 jaunes d'œufs (j'en ai ajouté 3 car ils étaient très petits) et 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
Mélangez le tout (ce n'est pas sur une plaque de cuisson) juste sur un côté qui cuit lorsque vous y ajoutez des pâtes chaudes :)
Frapper la main pleine de basilic frais et ajouter au pot
Mélangez-le ensemble
Râpez 1 zeste de citron et ajoutez-le également au pot
Pressez-y la moitié du jus de citron .... Essayez et voyez si vous avez besoin de plus de citron, la saveur devrait être dominante mais pas écrasante
Ajoutez du poivre et du sel à votre goût
Lorsque les pâtes sont cuites, ajoutez-les au mélange d'œufs et de parmesan (ne pas égoutter les pâtes un peu d'eau pour combiner le mélange)
Mélangez bien
Servir avec du basilic frais et un filet de parmesan supplémentaire avec de l'huile d'olive et servir avec un verre de vin blanc :) est incroyable au goût et rafraîchissant :)))))