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Comment faire cuire des nouilles aux œufs sautées à la chinoise

Comment faire cuire des nouilles aux œufs sautées à la chinoise


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Assemblez vos ingrédients: nouilles aux œufs, porc, tofu de poisson, saucisse chinoise, ail, oignon rouge et blanc moyen, haricots verts, carotte, persil, poivron rouge.

Champignon noir séché. Réhydratez-vous en versant de l'eau chaude. Après 15 minutes, le champignon est maintenant prêt à être coupé en fines lanières (coupées en julienne). Astuce: jetez la partie dure (tige)

Dissoudre 5 cuillères à soupe de fécule de maïs dans 6 cuillères à soupe d'eau. Mettre de côté. Ceci est votre agent épaississant.

Chauffer l'huile dans un wok. Faites frire séparément (légèrement) la saucisse chinoise, le tofu de poisson et le porc. Réserver et laisser l'huile.

Faire sauter les oignons et l'ail. Ajouter la saucisse, le tofu et le porc légèrement frits. Remuer pendant 2 minutes. Ajoutez un peu de vin de riz. Laissez l'alcool s'évaporer. Ajouter la sauce soja. Assaisonner de poivre noir. Remuer pendant 5 minutes.

Incorporer le persil et le poivron rouge. Puis les carottes et les haricots verts. Ajouter 6 tasses d'eau et porter à ébullition. Ajouter le chou chinois et laisser mijoter encore 2 minutes.

Retirez tous les ingrédients du liquide à l'aide d'une passoire. Mettre de côté.

Porter la sauce à ébullition. Incorporer progressivement la fécule de maïs dissoute dans l'eau. (Astuce: remuez à nouveau le mélange de fécule de maïs et d'eau avant de verser) Remuez continuellement jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Ajouter les nouilles aux œufs. Remuer pendant 5 minutes. Incorporer les champignons tranchés, la viande et les légumes que vous avez mis de côté plus tôt.

Donnez-lui un peu d'huile de sésame.

Assiette et servir ... avec des baguettes rien de moins! Prendre plaisir!


Voir la vidéo: NOUILLE SAUTÉES AU ŒUFS