Comment faire un cheesecake à l'ancienne
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Dans un robot culinaire, ajoutez une gaine de biscuits Graham
Et 1/4 tasse de sucre. Pulse pour pulvériser et mélanger complètement
Une fois qu'il ressemble à des miettes, ajoutez votre beurre
5 TB de beurre fondu, mélanger par impulsions
Dans un 9x13, appuyez sur les miettes en bas. Je n'aime pas pousser sur les côtés, donc je n'utilise que pour la couche inférieure. Il devrait s'agir d'un crumble humide pour qu'il s'enfonce bien
Cuire au four à 325, pendant environ 10 minutes. Laisser refroidir pendant que vous faites la garniture
Dans un mélangeur attaché avec un fouet métallique, mélanger deux briques de fromage à la crème à température ambiante
Ajouter 1/2 tasse de sucre et bien battre en éliminant les morceaux de fromage à la crème
Ajouter quatre œufs et bien mélanger
Ensuite 1 cuillère à soupe de jus de citron frais et une cuillère à café de vanille
Mélangez-le jusqu'à ce qu'il soit léger et moelleux. Environ cinq minutes en haut
Répartir dans le plat et cuire au four environ 20-25 minutes
Une fois qu'il est réglé (mais toujours un peu instable), il est prêt. Laisser refroidir légèrement avant d'ajouter une couche de crème sure. J'ai laissé le mien refroidir environ 20 minutes
Garniture à la crème sure: 1 c de crème sure, 4 cuillères à soupe de sucre et une cuillère à café de vanille
Bien mélanger et garnir le mélange de fromage à la crème
Répartir sur le dessus du gâteau au fromage et cuire encore 10 minutes.
Une fois la cuisson terminée, je laisse le mien refroidir assis sur le comptoir et le coupe à température ambiante. Ensuite, je place au réfrigérateur jusqu'à ce que refroidi et prêt à manger
Ajoutez quelques fraises et dégustez