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Comment faire une focaccia avec des oignons caramélisés et des tomates

Comment faire une focaccia avec des oignons caramélisés et des tomates


Mélanger l'eau, la levure et le sucre dans le bol du batteur, laisser mousser 5 minutes. Assurez-vous que la température de l'eau est comprise entre 100 et 115 pi.

Ajouter la farine, le sel et l'huile d'olive.

À l'aide du batteur plat, mélangez pendant quelques minutes à la vitesse 2 jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

Fixez votre crochet pétrisseur et mélangez à la vitesse 2 pendant 3-4 minutes. Si la pâte colle aux côtés, ajoutez une cuillère à café de farine à la fois.

On y va! Regard bien.

Versez un peu d'huile d'olive dans un bol. Prenez la pâte et formez une boule. Mettre dans un bol et retourner pour enrober. Couvrir le bol d'un torchon propre. Laissez reposer pendant une heure.

Au bout d'une heure, cette pâte a doublé.

Dans un plat de cuisson graissé, étalez la pâte uniformément. Couvrez à nouveau avec cette serviette pendant une heure.

Commencez avec ces oignons. Dans une poêle chauffée, arroser un peu d'huile d'olive puis cuire l'oignon à feu doux, environ 30 minutes.

Regardez la couleur après 30 minutes. Terminé!

Prenez ces tomates raisins et coupez-les en deux.

Cette pâte semble prête. Du bout des doigts, faites un tas de fossettes dans la pâte et versez un peu d'huile d'olive sur le dessus. Il se regroupera joliment dans les fossettes.

Répartir les oignons et les tomates sur la pâte.

Obtenez une pincée de gros sel de mer et à partir d'une position élevée, étalez légèrement sur la pâte.

Après 20-25 minutes, sortez le pain du four et placez-le sur une grille pour le refroidir. Regardez la belle couleur.

Laisser refroidir un peu, servir tiède ou à température ambiante.

Prendre plaisir!


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