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Comment faire de la gelée avec du jus de pomme (simple!)

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Voici les ingrédients! J'ai choisi d'utiliser la pectine "No / Low sugar" car la pectine ordinaire nécessite beaucoup plus de sucre. UTILISEZ UN ÉDULCORANT À VOS PROPRES RISQUES car le sucre aide la gelée à se solidifier.

Chaque boîte de pectine est livrée avec une feuille comme celle-ci. J'ai modifié ma recette en fonction de ce qu'il y a ici, mais beaucoup de choses sont trop compliquées. Vous pouvez jeter un œil si vous pensez que cela ne vous déroutera pas.

Au dos de la feuille, il y a quelques ratios jus / sucre que j'ai utilisés pour ma recette. Gardez à l'esprit que ceux-ci utilisent toute la boîte de pectine (1,75 cuillère à soupe) et font BEAUCOUP de gelée. Je fais juste 1 tasse.

Si vous versez de la gelée bouillante dans des bocaux froids, ils peuvent se fissurer ou se briser. Alors chauffez-les d'abord!

Commençons! Versez le jus de pomme!

Et la pectine! La pectine est la substance utilisée pour faire des gelées et des confitures, et vous pouvez généralement la trouver dans l'allée de cuisson.

Allumez le feu et faites bouillir complètement qui ne descend pas lorsque vous remuez. La pectine est un peu grumeleuse en ce moment, mais ne vous inquiétez pas pour cela.

Ouais, ça bout! Il est temps d'ajouter le sucre. Si vous décidez d'utiliser une autre saveur de jus, vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de sucre. La gelée PEUT ne pas se solidifier si vous utilisez un édulcorant, mais je ne l'ai pas essayé.

L'ébullition est descendue! Attendez qu'il revienne à une ébullition complète, puis chronométrez-le pendant exactement une minute.

Wow, c'est vraiment bouillant maintenant! Assurez-vous de le chronométrer!

Versez la gelée dans vos bocaux chauds. Mes bocaux sont des bocaux d'une tasse, donc ça marche parfaitement! Si vous faites plus de gelée, vous devrez peut-être utiliser un entonnoir ou quelque chose comme ça, je suppose.

Vissez le dessus. Vous devrez probablement porter un gant de cuisine pendant que vous faites cela car la gelée bouillait il y a une minute!

Retournez le pot pour le sceller. Comme nous ne fabriquons qu'un seul pot et que nous le mettons directement dans le réfrigérateur plutôt que de le laisser reposer dans le garde-manger pendant quelques mois, nous n'avons pas besoin de nous embêter avec une marmite!

Attendez quelques heures, ou peut-être toute la nuit, pour que la gelée prenne. Vérifiez-le!

Si votre gelée ne prend pas, il y a quelques instructions au dos de la feuille qui vient dans la boîte de pectine. Vous devriez peut-être essayer à nouveau avec des proportions différentes de sucre et de pectine.

Ta da! Doux et délicieux! Bonne chance!


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