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Comment faire cuire ma soupe thaï simple et réchauffante

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Casting de personnages. Vous pouvez changer cette soupe comme vous le souhaitez. Beaucoup de légumes différents fonctionnent et bien sûr la viande peut remplacer le tofu. Mais la citronnelle et le gingembre sont essentiels. (Ignorez le Candico)

Épluchez votre gingembre.

Hachez-le bien. Je l'ai d'abord mis dans un hachoir à l'ail.

Hachez et écrasez la citronnelle. J'adore l'odeur de ce truc!

Hachez les piments. J'adore les piments et j'en mettrais probablement au moins un de plus rétrospectivement.

Mettez 2,5 litres d'eau, deux cubes de bouillon de poulet et les ingrédients que vous venez de hacher dans une grande casserole.

Remuez bien et portez à ébullition.

Ajoutez 2,5 cuillères à soupe de sauce de poisson.

Mettez le couvercle et laissez mijoter environ 20 minutes.

Pendant ce temps, hachez le bok choy

et déchiqueter les algues séchées. Hachez les légumes que vous utilisez. Je l'ai combiné avec des germes de soja, donc je n'avais pas grand chose à couper. A la place j'ai fait la vaisselle en attendant. :)

Coupez le tofu en cubes.

Quand il est suffisamment mijoté et que toutes les saveurs sont infusées dans le bouillon, filtrez tous les gros morceaux.

Ajouter le bok choy et les germes de soja. (On m'a dit qu'il était préférable de laisser les germes de soja jusqu'à la fin pour qu'ils gardent leur croquant, mais je pensais qu'ils allaient bien comme ça.)

Ajoutez les nouilles.

J'ai ajouté une deuxième tige de citronnelle parce que je pensais qu'il fallait un peu plus de saveur. Laisser mijoter la casserole environ 3 minutes (jusqu'à ce que les nouilles soient cuites).

Ajoutez les algues.

Ajoutez le tofu.

Et voila! Il est temps de savourer un bol de soupe apaisant! (Ajoutez un peu de jus de citron pour un peu plus de piquant.)


Voir la vidéo: Boeuf curry Massaman